おおつか農園だより

毎週土曜・日曜にルツェルンさん脇の駐車場で直売をしています。お気軽にお立ち寄り下さい。


お米、その他ご要望により配達もいたします。

ヤーコン

血糖値を下げるといわれています。

ヤーコンと人参のキンピラ



材料：
ヤーコン150g、人参150g

調味料：
サラダ油もしくは胡麻油(大2)、醤油(大５)、酒(大2)、みりん(大2)、好みで砂糖(大１)

その他：
炒りごまもしくはすりごま（少々）、七味唐辛子等お好みで

つくり方：
①ヤーコンおよび人参を細めの拍子木に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ軽く炒める。
③②に酒、みりん、醤油、（砂糖）を加え、ふたをして３分ぐらい蒸し煮にする。
④蓋を取り、水分を跳ばす。
⑤トッピングはこのみで炒りごま、すりごま、七味唐辛子をどうぞ。

<<参考 ごまのかわりにおかかでもおいしいですよ>>


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ほうれん草

あくが強くないので常夜鍋にしてもおいしいですよ。

まだ小さなボールですが、柔らかくてナマでも火をとおしても甘くキャベツの香りが豊かです。